L'Orchidée

LES ORCHIDEES ou orchis sp (orchidacées)


L'Orchidée, c'est la créativité à l'état pur, dans certaines régions on l'appelle Pentecôte en raison de son époque de floraison ou bien même encore Satirion,allusion à la forme des tubercules et à l'éperon érigé de la fleur, caractéristiques plus ou moins bien représentés chez toutes les espèces.Les orchidées synonymes de grâce sont des plantes sauvages ou hybrides uniques et très rechechées par leur beauté et l'ingéniosité de leurs fleurs.Elles regroupent de très nombreux genres environ 730 pour à peu près 25000 espèces recensées à ce jour.

Les orchidées sont présentes dans toutes les régions du Monde.Quelques unes en Europe et notamment en France où elles existent à l'état sauvage dans les forêts, sur les pelouses calcaires principalement.Mais ce sont dans les pays tropicaux où on les retrouvent le plus abondamment et de façon luxuruante.Ce sont des plantes herbacées qui poussent sur le sol ou parfois sur les arbres (plantes épipythes) ou même lianescentes.

Il existe de nombreux mythes et légendes associés aux orchidées , ces plantes ont toujours suscité une fascination presque mythique.

Dans l'Antiquité et au Moyen Age, les orchidées étaient utilisées pour leurs propriétes supposées médicales et aphrodisiaques.Les orchidées représentaient la fertilité et la vrilité.

Les orchidées du genre "orchis'(pour l'anecdote, orchis vient du grec"orkidion" qui signifie testicule)possèdent un tubercule à la morphologie évocatrice(en fait deux tubercules: celui de l'année en cour, et celui de l'année précédente plus petit en général).Ce sont des orchidées auxquelles on attribuait une grande vertu aphrodisiaque, les tubercules entrant dans la fabrication de nombreux philtres d'amour.Effectivement,autrefois, les Orchidées sauvages de nos régions étaient des plantes très recherchées pour leurs tubercules.Récoltés en quantité , les précieux appendices étaient séchés , broyés:réduits en poudre, ils étaient alors vendus comme farine sous le nom de salep(de l'arabe, signifie"testicule de renard") ou de salap .En France,l'Orchis de l'homme pendu, au labelle ressemblant à une silhouette humaine ( d'où son nom) était notamment recherché pour cet usage.

Seulement voilà, au vu de la petite taille des tubercules de nos Orchidées, les quantités nécesaires étaient telles que pour fabriquer 100gr de la précieuse poudre les populations d'orchidées furent littéralement décimées c'est pour ceci que les espèces sont désormais protégées.Le salep encore commercialisé de nos jours provient d'Orchidées exotiques, le plus souvent cultivées.Toutes ces Orchidées du genre"orchis "sont utilisées pour traiter les problèmes de sexualité:l'impuissance,la frigidité,la stérilité.

Au premier siècle de notre ère , un médecin grec trouva un forte ressemblance entre les fleurs de l'orchis longicruris et la silhouette humaine ,ainsi l'ingestion des tubercules séchés par un homme ou une femme ,déterminait le sexe de l'enfant à naître.

Depuis longtemps les Turcs les Perses utilisent le salep, c'est ainsi que des maîtres glaciers turcs fabriquent encore de nos jours une étrange spécialité au goût de beurre de yak et à l'odeur de poils de chèvres mouillés:"la glace aux testicules de renard", dessert confectionné avec du lait ,du sucre, du salep.Ce dessert prévient le choléra, la tuberculose, facilite l'accouchement,arrête les tremblements des pieds et des mains et augmente les performances sexuelles.
Au XIX siècle la boutique de chocolat Debauve et Gallais fournisseur des anciens rois de France ,fabriquait des chocolats au salep de Perse.

Certaines orchidées peuvent égalemnt être utilisées, c'est la cas des cymbidium pour les rhumatismes, les névralgies et les maladies vénériennes.Les crispa sont utilisées pour la diarrhée et les fièvres.

Et, mesdames les orchidées peuvent également vous être très utiles au moment des douleurs menstruelles, un cataplasme de"couillons de renard" sur les seins , soulage les douleurs.
Les ochidées du genre"ophrys".Les ophrys sont des orchidées qui imitent parfaitement insecte ou autre petite bête ( mouche.....)pour pouvoir être pollinisées plus facilement.En effet en imitant un insecte une femelle la plupart du temps, l'orchidée trompe le mâle qui croyant ensemencer une femlle se retrouve avec des sacs de pollen sur le dos qu'il transportera sur une nouvelle plante et ainsi la fécondation de l'orchis aura lieu.Quelquefois certaines espèces peuvent pousser le mimétisme jusqu'à imiter l'odeur, la phéromone du sexe opposé.Pas bêtes ces ophrys !

Dans les régions exotiques il est un Orchidée que tout le monde connait très bien et que l'on apprécie pour ses multiples vertus , il s'agit de la vanille, effectivement la vanille est une orchidée lianescente que l'on trouve surtout à Madagascar où elle est dénommée "or noir",mais aussi à La Réunion .La vanille est employée comme assaisonnement comme parfum et entre dans la composition de préparations.

En médecine aztèque, la vanille était utilisée comme herbe médicinale dans le traitement de l'hystérie , des fièvres, des rhumatismes et de l'impuissance.Au Mexique on mêlait la vanille au chocolat pour en augmenter les pouvoirs.C'est ainsi que le continent européen découvrit cette gousse parfumée , elle devint la préférée de la Marquise de Montespan qui en parfumait l'eau de son bain pour accroître sa libido.Vous l'aurez compris au travers tous ces exemples, que la vanille comme d'ailleurs bon nombre d'autres épices favorise la sexualité par l'intermédiaire de son parfum, qui augmente l'excitation sexuelle.

Alors n'hésitez pas, mettez de l'érotisme dans vos assiettes.