Pour 6 personnes
Ingrédients
1 belle tête de brocoli Bio
1 gousse d'ail Bio
sel, poivre Bio
huile d'olive Bio
1 cuillère à café rase de jus de citron Bio
1 petite poignée de feuilles de basilic fraiches Bio
Préparation
Séparez les bouquets de brocoli, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante très salée 5 à 10 min.
Egouttez-les.
Pelez la gousse d'ail.
Mixez le brocoli avec la gousse d'ail, le basilic, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite de l'huile jusqu'à l'obtention d'une bonne consistance.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Réservez au réfrigérateur 2 heures.
Sujet: Caviar de Brocoli 
Dim 7 Déc - 23:51
