Avec l'arrivée des beaux jours et des fruits et légumes sur les étalages, le moment est venu de passer au régime fraîcheur !
Faites une cure d'asperges, jeunes carottes, jeunes poireaux, salades vertes, épinards, les premières fraises (françaises)...
Pour les légumes, privilégiez les crudités, les bouillons et la cuisson vapeur.