L' avocatier est un arbre de la famille des Lauraceae , originaire d'Amérique centrale (Mexique).
L' avocat a des propriétées pour le rachitisme, en cas d' anémie.
Les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande.
Contient principalement de la vitamine A, C, E, de la carnitine, du Phosphore, du magnésium.