Velouté de carotte aux pommes et panais POUR 4 PERS

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Ingrédients 4 carottes / 2 pommes / 1 pomme de terre / 1 panais / 1 oignon / 2 c à soupe de crème de soja ou crème fraîche

Brosser et laver les carottes, la pomme de terre et le panais, puis les couper en rondelles.

Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

Faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, dans une marmite et y ajouter les légumes en morceaux, recouvrir d'eau.

Saler, poivrer ou mettre un bouillon cube bio à votre convenance.

Couvrir la marmite et laisser cuire 30 minutes.

Mixer et lier avec la crème.

Le petit plus: remplacer les pommes par une belle poire.