Jus de fruits et légumes crus, jus d'herbes

Bonjour,

Parallèlement à tout ce que je découvre d'intéressant ici, j'ai lu ailleurs sur les jus de fruits et légumes crus ; j'en comprends les bienfaits, mais je m'interroge à propos, entre autres, de la pomme-de-terre crue !! n'est-elle pas toxique ?!... et pire encore quand elle n'est pas très mûre, même cuite....

Je cherche aussi à comprendre la différence de bénéfices entre les fruits et légumes crus entiers et les jus, les jus pressés, centrifugés et autres méthodes de séparation jus/fibres.

à bientôt, au plaisir de vous lire...

Bonjour, effectivement, beaucoup de personnes se posent cette question, dans le temps, les pommes de terre poussaient cru et les exploitant les mangeaient comme ça, s'est sur qu'au goût, ça ne doit pas être très bon et de plus, nous n'y sommes pas habitués !
Pourtant la pomme de terre a des propriétés diurétiques, calmantes, cicatrise les muqueuses digestives et est anti-spasmodique.

Pour que tous fruits et légumes gardent au maximums leurs propriétés, il vaut mieux les consommer crus et entièrement (sauf ceux qui s'épluchent). A la cuisson, les fruits et légumes perdent beaucoup de leurs propriétées ainsi que les vitamines.

En centrifugeuse, les fruits et légumes sont plus ou moins entier et conservent leur propriétés et pourquoi pas y mélanger cette fameuse pomme de terre cru qui est riche en eau.