Compote de pommes aux écorces d'oranges confites

préparation: 20min
Cuisson: 30min
Ingrédients: 1kg de pomme cox/75g de sucre blond / le jus d'1/2 pamplemousse / cannelle / 100g d'écorces d'oranges confites.

Eplucher les pommes, les faire cuire à feu doux avec sucre et jus de pamplemousse jusqu'à ce que les pommes paraissent translucides.
Ecraser la compote à la fourchette.
Couper es écorces d'oranges en petits dés, les incorporer à la compote.
Laisser refroidir.